Подрібнені помідори можна консервувати на зиму у вигляді соусу з часником, гострим перцем та іншими інгредієнтами.
Ділюся рецептом приготування:
Наріжте помідори невеликими шматочками і дайте їм постояти приблизно годину. Злити з них всю воду і подрібнити на м’ясорубці. Разом з ними подрібніть часник і гострий перець.
Додати в суміш цукор, сіль і оцет, перемішати і залишити приблизно на 4 години. Час від часу помішуйте, щоб все розчинилося.
Розкладіть суміш у чисті банки і закрийте чистою кришкою. Консервувати соус ніяк не потрібно, якщо банки були чистими, то їх вміст довго простоїть в темному прохолодному місці, не зіпсуючись.
Інгредієнти (вихід 3,7 л):
- Помідори – 3 кг
- Часник очищений – 1 склянка
- Гострий гіркий перець – 2 стручки
- Цукор – 1 склянка
Сіль – 2-2,5 ст.л. - Оцет 9% – 1 склянка
