Торт «Вершкове задоволення» – чудовий варіант десерту без випічки. Він виглядає красиво і апетитно. А готується просто і швидко. Ягоди і шоколад вдало поєднуються з ніжним вершковим кремом. А коржі, приготовлені з печива, виходять розсипчастими і просто тануть у роті.
Склад десерту
Для крему використовується наступний набір інгредієнтів:
- Півкілограма сиру маскарпоне.
- Вершки охолоджені з високим вмістом жиру – не менше 120 мл.
- Дві чайні ложки ванільної есенції.
- Приблизно 160 мл згущеного молока з додаванням цукру.
До складу основи для десерту входить:
- Печиво пісочне – не менше 200 г.
- Близько 100 мл молока.
- Дві столові ложки несолодкого порошку какао.
Для глазурі і прикраси торта використовується:
- Приблизно 60 г темного шоколаду.
- Вершки з високим вмістом жиру – близько 60 мл.
- Ягоди (за смаком).
Покроковий рецепт вершкового десерту
Молоко поміщають в каструлю і підігрівають. З’єднують з порошком какао. Перемішують масу, щоб в ній не було грудок. Забирають з вогню і охолоджують. Час від часу інгредієнти слід перемішувати.
Для крему вершки збивають міксером. З’єднують з сиром. Збивають компоненти на середній швидкості. Додають згущене молоко, ванільну есенцію. Знову збивають інгредієнти міксером до утворення маси з однорідною текстурою.
Посудину для випічки застеляють пергаментом. Кожне печиво просочують сумішшю какао і молока. Поміщають на дно ємності першим шаром.
Покривають трьома столовими ложками крему.
Вирівнюють масу. Потім кладуть другий шар печива, змоченого в молоці.
Змащують його трьома столовими ложками крему. Покривають вершкову масу печивом.
Повторюють послідовність дій до тих пір, поки продукти не закінчиться.
Поверхня десерту повинна бути покрита шаром печива. Її застеляють харчовою плівкою.
Забирають торт в холодильну камеру на ніч.
Для глазурі шоколад подрібнюють і кладуть в миску. Вершки доводять до кипіння. З’єднують з шоколадом. Розтирають інгредієнти до утворення однорідної суміші.
Дістають десерт з холодильника. Прибирають з його поверхні плівку. Акуратно перевертають торт на плоску тарілку.
Забирають шар пергаменту. Змащують десерт глазур’ю. Посипають ягодами.
Ставлять в холодильну камеру до подачі. Смачного!
