Скоро настане весняне світле свято – Великдень. Крім традиційного частування на стіл можна подати торт, виконаний в ніжних кольорах з відповідною прикрасою у вигляді гніздечок з різнокольоровими яйцями.
Інгредієнти:
- Сир домашній – 300 г.
- Сметана – 50 мл + 1-2 ст. л. для пісочної основи.
- Печиво – 80 г.
- Цукор – 70 г.
- Банан – 1 шт.
- Ванілін – на кінчику ножа.
- Желатин – 25 р
- Харчові барвники – жовтий, рожевий, зелений.
Для гніздечка:
- Шоколад – 50 г.
- Волоські горіхи – 1 ст. л.
- Кокосова стружка – 1 ст. л.
- М’ята, цукерки, маршмеллоу, посипання
Як приготувати торт на Великдень
У миску для перемішування викласти сир, всипати цукор і ванілін.
Додати очищений, довільно нарізаний банан.
Викласти сметану, збити масу до однорідності.
Желатин замочити в кип’яченій воді (150 мл) кімнатної температури на 15 хвилин. Розтопити його на паровій бані. Вилити желатиновий розчин в сирну масу. Збити компоненти блендером.
Сирну масу розділити на 3 частини, додати жовтий, рожевий і зелений барвник. Перемішати.
Печиво змолоти в крихту в блендері. Додати одну-дві столові ложки сметани до отримання тіста.
На тарілку для подачі встановити кільце з ацетатною плівки, на дно викласти і утрамбувати шар з печива.
Зверху розмістити жовтий шар сирної маси, залишити заготовку в холодильнику на 20 хвилин.
Поверх жовтої маси викласти рожеву частину, розрівняти лопаткою. Охолодити аналогічно.
Через 40 хвилин зелена маса застигне при кімнатній температурі, тому повторно розтопити її на паровій бані. Заповнити форму доверху і залишити для стабілізації в холодильнику на 1-2 години.
Видалити ацетатну плівку, прикрасити торт трояндочками з маршмеллоу.
Для гніздечка змішати розтоплений шоколад з кокосовою стружкою і горіхами.
Масу викласти на кальку за допомогою ложки сформувати гніздечко. В гніздечко викласти різнокольорові цукерки, прикрасити листочками свіжої м’яти. Посипати торт кондитерською посипкою. Смачного!
