Пропонуємо приготувати десерт під назвою “Сніговий рай”. Виходить торт з неймовірним смаком і ніжним запахом ванілі. На столі виглядає шикарно, а приготувати його не так вже й складно. Під керівництвом дорослих з десертом впораються навіть діти.
Інгредієнти
Для бісквіта:
- Яйця курячі – п’ять штук. Потрібно їх розділити на жовтки і білки.
- Вершкове масло – половина пачки.
- Пшеничне борошно – один стакан.
- Мигдальний ароматизатор – 2-3 краплі.
- Цукровий пісок – половина склянки. Можна взяти трохи більше.
- Розпушувач – 1 столова ложка.
- Мак – половина склянки.
Інші складові
Для просочення:
- Ром – 2-3 столові ложки.
- Молоко – близько склянки.
Для крему:
- Цукрова пудра – 2 столові ложки.
- Білий шоколад – 2 плитки.
- Ванільний цукор – 1 столова ложка.
- Вершки – 2 склянки. Їх потрібно буде збити.
- Кокосова стружка – 2 упаковки.
- Сир маскарпоне – півкілограма.
Додатково – 1 стакан варення.
Для прикраси:
- Цукрова пудра – 1 столова ложка.
- Охолоджені вершки – 1 стакан. Беріть з високим відсотком жирності.
- Ванільний цукор – чайна ложка.
- Горіхи, мак, кокосова стружка, шоколад. Беріть те, що вам найбільше подобається.
Кроки приготування
Почнемо з крему. Дві склянки вершків виливаємо в каструлю і ставимо на плиту. Доводимо до кипіння, прибираємо з плити. Розламуємо туди шоколад і перемішуємо до повного розчинення. Масу накриваємо харчовою плівкою і прибираємо в холодне місце.
Включаємо духовку. В окремій ємності збиваємо білки, потім додаємо до них цукор, знову збиваємо. Поступово додаємо в масу жовтки. Збиваємо до отримання однорідної консистенції. Додаємо розм’якшене вершкове масло.
В окремій ємності змішуємо борошно з розпушувачем. Додаємо мак і мигдальний ароматизатор. Перемішуємо. З’єднуємо борошно з яєчною масою.
Робимо це в кілька етапів. Форму для випічки застеляємо пергаментним папером. Викладаємо тісто. Розрівнюємо масу кондитерською лопаткою.
Ставимо в духовку на тридцять-сорок хвилин. Дістаємо і даємо трохи охолонути. Розрізаємо на три коржа.
Готуємо просочення для бісквіта. Молоко змішуємо з ромом. Корж кладемо на тарілку і просочуємо молочно-ромовою сумішшю. Потім промазуємо варенням або джемом.
Збиті вершки з’єднуємо з рідким шоколадом, його можна розтопити на водяній бані. Додаємо сир маскарпоне, ванілін, цукрову пудру.
Збиваємо міксером. Кладемо стружку кокоса. Перемішуємо.
Кладемо крем на перший корж. Викладаємо другий корж, просочуємо його молоком з ромом. Змащуємо варенням, а потім кремом.
Зверху і з боків викладаємо залишки крему.
Вершки збиваємо з цукровою пудрою, додаємо ванілін, масу викладаємо в кондитерський мішок. Видавлюємо на верх торта прикраси. Посипаємо маком, горіхами або кокосовою стружкою. Прибираємо в холодильник.
