Ледачі пиріжки – це прекрасний спосіб використовувати залишився картопля або продукти для начинки. Якщо у вас є кілька скибочок салямі, сиру або трохи грибів, то ви можете сміливо приготувати все для цієї страви. Начинки можна придумувати виходячи з вашого смаку або ж того, що є в холодильнику.
Список необхідних інгредієнтів
Щоб приготувати картопляні пиріжки, потрібно взяти такі інгредієнти:
- 250 грам борошна;
- п’ять грам розпушувача;
- 500 грам картоплі;
- сіль, приблизно половину чайної ложки;
- трохи чорного перцю, краще брати мелений;
- половину пучка петрушки;
- яйце.
Для начинки можна взяти що завгодно. Наприклад, кілька скибочок сиру. Також буде потрібно олію для смаження пиріжків.
Приготування за рецептом
Починати слід з тіста. Якщо у вас немає відвареної картоплі, потрібно очистити сирі бульби, відправити їх варитися до готовності.
Викладаємо картоплю в ємність і гарненько мнем за допомогою вилочки або ж спеціального пристосування для пюре. Даємо трохи охолонути.
Додаємо нарізану дрібно зелень, яйце, борошно і розпушувач. Вводимо спеції. Все ретельно змішуємо, щоб отримати липке тісто. Ділимо його на дві рівні частини.
Тісто найкраще формувати прямо руками. Тепер я ріжу сир на вісім скибочок. Одну частину картопляного тіста треба розкачати в корж.
Викладаємо зверху шматочки сиру, як пелюстки у квітки. Накриваємо другою розкатаної коржем. Нарізаємо все на трикутники, щоб скибочки сиру залишилися по одному всередині кожного пиріжка. Краї потрібно закрити.
Тепер потрібно розігріти на сковороді олію. Я використовую звичайне соняшникова без запаху. Обсмажую картопляні пиріжки з одного боку, а коли вони стануть рум’яними, то перевертаю і смажу їх з іншого боку. Подавати пиріжки можна відразу ж. Прекрасним доповненням стане сметана або соус на основі натурального йогурту або майонезу.
