Дуже смачні тефтелі з овочами і підливою будуть прекрасним доповненням до вашого столу. Можна додавати будь-які овочі на свій смак.
Для приготування вам будуть потрібні такі інгредієнти:
- фарш будь-який, 500 г;
- яйце, 1 шт;
- сіль, перець, спеції;
- рис, 200 г;
- цибуля, 1 шт.
Для приготування овочевої підливи
- помідори, 7 шт;
- перець солодкий, 3 шт;
- цибуля і морква по 1 шт;
- сіль, перець, зелень;
- вода, 200 мл.
Процес приготування
Помідори надрізаємо і заливаємо кип’ятком на кілька хвилин, щоб полегшити видалення шкурки. Знімаємо шкірку і ріжемо шматочками.
Овочі ріжемо довільно, кубиками або соломкою. Відварюємо рис.
Фарш змішуємо з дуже дрібно різаною цибулею (1 шт), остиглим рисом, яйцем і перемішуємо до однорідності.
Солимо і перчимо до смаку, додаємо будь-які спеції.
Порада: спеції можна інші і не додавати, тому що смак страві буде давати овочева підлива. Рис додавайте до смаку, можна і без нього.
Обсмажуємо цибулю до легкої золотистої скоринки, додаємо моркву, обсмажуємо разом. Додаємо стручкову квасолю.
Порада: всі овочі додаємо на свій смак, якщо не любите квасолю, не використовуйте її, замініть кабачками, баклажанами і т.д.
Тушкуємо овочі до готовності. Формуємо з фаршу і рису тефтелі.
В овочі додаємо помідори, перемішуємо, солимо і перчимо.
Викладаємо зверху овочів тефтелі, накриваємо кришкою і тушкуємо на невеликому вогні близько 20 хвилин.
У самому кінці додаємо зелень, тушкуємо хвилину і подаємо до столу.
Якщо ви додавали в тефтелі рис, можна не подавати з гарніром або ж з тим, що вам більше до смаку.
