В цей салат нереально не закохатися. Він настільки смачний та корисний. Готую в літню пору часто, мої домочадці від нього в захваті!
Баклажани – смачні овочі, а в сезон вони особливо корисні, адже містять велику кількість вітамінів і мінералів. Кожна господиня в своєму арсеналі має багато різних рецептів приготування цього чудового овочу. Ми ж хочемо познайомити вас з рецептом смачного салату. Страва прекрасно впишеться в ваше повсякденне меню і сподобається багатьом, особливо любителям баклажанів.
Необхідні продукти
- 3 баклажана
- 1 солодка цибулина
- 2 помідори
- 100 грам сиру «Фета»
- соняшникова олія
- сіль
Для заправки
- 4 зубчики часнику
- петрушка
- базилік
- 5 столових ложок оливкової олії
- сіль перець
Починаємо приготування
Баклажани промиваємо та нарізаємо кружечками, а потім розрізаємо їх на 2 частини. Підготовлений овоч кладемо в миску, солимо і добре перемішуємо. У такому вигляді залишаємо на 15 хвилин, а потім промиваємо під проточною водою і викладаємо на паперову серветку.
Готові баклажани перекладаємо на розпечену сковороду (з рослинним маслом) і обсмажуємо до золотистого кольору. Потім перекладаємо на тарілку з паперовим рушником.
У чашу блендера кладемо петрушку, базилік і часник. Все перемелює до однорідної маси. Потім додаємо сіль, перець і оливкове масло. Знову перемелюємо.
Цибулю очищаємо і нарізаємо тонкими пластинками.
Помідори нарізаємо невеликими шматочками.
Збираємо салат. На блюдце кладемо баклажани, зверху цибулю і помідори.
Сир «Фета» нарізаємо кубиком і кладемо зверху на помідори. І присипаємо нашою заправкою. І все, салат готовий, можна подавати до столу.
Смачного!
