Запорука гарних і смачних пиріжків тонке тісто і багато начинки. Але і тут є те, що можна поліпшити. Зробимо начинку подвійний, поклавши всередину неї ще одну.
Спочатку зробимо тісто. Використовуємо звичайне просіяне борошно, в яке додаємо дріжджі, і замішані і розчинені у воді сіль, цукор і соняшникову олію. Вимішуємо до однорідності і залишаємо підніматися.
Займемось начинками. Перша буде з картопляного пюре з грудинкою, в всередину неї покладемо злегка обсмажені гриби.
Картоплі нам знадобиться 600 грам в вареному вигляді. Розминаємо його товкачем і додаємо вершкове масло. Після того, як масло розтане і розподілитися по картоплі, додаємо сюди ж дрібно нарізану грудинку, спеції і один зубчик часнику розчавленого.
Друга начинка: смажені гриби з цибулею. Подрібнюємо печериці та цибулю, після чого починаємо обсмажувати на сковороді. Спочатку кладемо на сковороду цибулю і смажимо до золотистого кольору. Після цього добавляєм гриби і смажимо до готовності.
Як тільки обидві начинки готові, можна починати формувати пиріжки. Розкачуємо максимально тонко тісто одним листом і розкладаємо начинку на невеликій відстані один від одного. Після того, як всі пиріжки зібрані, накриваємо начинку другим листом тіста.
Приминає тісто, щоб нижній і верхній лист склеїлися, після чого вирізаємо пиріжки будь-якою зручною круглою формою.
Розкладаємо їх на пергаменті для випічки, змащуємо олією і посипаємо кунжутом.
Випікаємо пиріжки при 180 градусів 20 хвилин. Після цього їх можна відразу подавати!
Незважаючи на використання дріжджів, тісто виходить дуже тонким. Суцільна подвійна начинка!
Якщо з двома начинками возитися лінь, то такі пиріжки можна зробити і з будь-якою з начинок. І з картоплею, і з грибами вони будуть соковитими і смачними.
