Зрази готують з різноманітними начинками: з сиром, фаршем, грибами, капустою. Сьогодні ми приготуємо зрази з начинкою з тунця. Чоловік у захваті від цього рецепту, просить ще і ще!
Інгредієнти:
- картопля – 1 кг;
- борошно – 2-3 ст. л.;
- консервований тунець – 2 банки;
- морква – 1 шт.;
- цибуля – 1 шт.;
- вершкове масло – 20 г;
- яйце – 1 шт.;
- сир – 100 г;
- зелена цибуля – 4-5 стебел;
- олія – 120 мл;
- перець, сіль.
Приготування:
Сиру картоплю нарізаємо на частини і відправляємо варитися в каструлю з водою.
У готову картоплю розбиваємо куряче яйце і перетворюємо на пюре. Додаємо тертий на дрібній тертці сир. Ретельно перемішуємо до однорідності. Солимо на смак і всипаємо 2-3 столові ложки борошна.
Щоб приготувати начинку – тунець виймаємо з банок, розминаємо за допомогою виделки.
Цибулю дрібно шаткуємо і відправляємо на сковорідку смажитися. Сюди ж викладаємо терту на великій тертці моркву. Додаємо 20 г вершкового масла. Солимо і перчимо на смак. Засмажку з’єднуємо з тунцем і нарізаною зеленою цибулею.
Змочуємо руки водою і з невеликої кількості пюре формуємо коржик. На центр укладаємо начинку та защипуємо краї.
Сформовані заготівлі присипаємо борошном і відправляємо на сковорідку з олією. Смажимо з обох боків до готовності.
Картопляні зрази з особливою начинкою готові!
