За цим рецептом пиріг виходить завжди! Сьогодні у мене несолодкий пиріг, він завжди виходить дуже ніжний, смачний та ситний. Ним можна замінити хоч повноцінний обід, хоч вечерю. А найголовніше готується швидко, ліпити нічого не треба, для мене це зручно, можу хоч щодня готувати такі пироги, тільки начинку змінювати, ніколи не приїдаються.
Інгредієнти:
Пропорції дано на невеликий пиріг, форма 27 на 20 такі пироги з’їдаються швидко.
Тісто:
- 3 яйця + 1 білок (жовток для змащування пирога)
- 1/4 ч. л. солі
- 1 ст. л. цукру
- 300 гр. сметани
- 200-250 гр. борошна (у мене пішло 230 грам)
- 10 гр. розпушувача
- 3 ст. л. олії
Для змащення:
- 1 жовток + 1 ст. л. молока
Начинка:
- Сайра 1 банку
- яйця (відварені) 3 шт.
- зелена цибуля
- маслини (за смаком)
- сіль та чорний перець (за смаком)
Для прикраси:
- маслини
- 1 ст. л. кунжуту (за бажанням)
Приготування:
Духовку вмикаємо на 190 градусів. Поки вона розігрівається (а то навіть розігрітися ще не встигне, а все вже готове) приступаємо до приготування.
Для начинки: з консерви зливаємо рідину, додаємо яйця. Зелень та маслини (маслини за бажанням) я додала шт. 10, якщо не любите, не додавайте, сіль, перець.
Готуємо тісто: в миску з яйцями, додаємо сіль, цукор і сметану (у мене 1 банка (300 гр.) сметани, на цей раз жирність 20%, 15% теж підійде, перемішуємо).
Додаємо борошно з розпушувачем і замішуємо тісто по консистенції як густа сметана, у мене пішло 230 г борошна. Щоразу борошна потрібно по-різному, це залежить і від густоти сметани і від розміру яєць. Залишилось додати 3 ст. л. олії та тісто готове.
Форму можна застелити папером для випічки, я форму змащую олією і трохи додам манки. Потім все чудово відходить, тому я обходжусь без паперу. На дно форми виливаю половину тіста.
На тісто викладаю рівномірно начинку.
Зверху тісто, що залишилося.
Зверху змащуємо яйцем та молоком. Робиться це легко, ледве торкаючись силіконовим пензликом, але можна і не змащувати. Прикрашаємо маслинами та кунжутом або за бажанням.
Випікати 35 хвилин при температурі 190 градусів. Цього часу для моєї духовки достатньо, Ви дивитеся по своїй.
