Дивовижний десерт з яскравими фруктовими нотами має всі шанси сподобається сім’ї та гостям набагато більше звичного морозива. Готується він порівняно просто: нам потрібно тільки опустити мандарини в желе і почекати, поки воно загусне.
Інгредієнти:
- 6 великих мандаринів
- 500 мл води
- 1 столова ложка харчової соди
- 200 мл крижаної води
- 50 мл лимонного соку
- 50 г цукру
- 20 г порошкового желатину
- 30 г цукру
Процес:
Знімаємо з усіх мандаринів шкірку і бланшуємо їх в киплячій воді з харчовою содою протягом 30 секунд.
Наливаємо в глибоку миску холодну воду з льодом і промиваємо в ній мандарини.
Тепер в окремому глечику змішуємо в воду, цукор і сік лимона. Перемішуємо, поки весь цукор не розчиниться.
Викладаємо мандарини в зручну форму і заливаємо їх кінцевим сиропом. Залиште просочуватися на декілька годин.
Наливаємо воду в сотейник, додаємо туди ж желатин і цукор. Ставимо на середній вогонь і доводимо до кипіння постійно помішуючи. Желатин повинен повністю розчинитися.
У нас вийшло свого роду желе. Охолодить його, поки воно не стане прозорим і лише трохи теплим.
Розподіліть мандарини по окремих єдностей з кришками. Підійдуть звичайні харчові контейнери невеликого розміру. Заливаємо мандарини желе, закриваємо кришку і залишаємо в холодильнику на 3 години до повного застигання.
На приготування цього десерту йде досить велика кількість часу, але сам рецепт простий і повторити його не складе труднощів.
