Смачна і ситна вечеря на сковороді. Готується швидко, без зайвих зусиль, і не потрібно мити гору посуду. Рецепт універсальний, тому продукти можна змінювати на ваш смак. Мінімум часу, мінімум зусиль, і відмінний результат!
Продукти:
- 400 г фаршу;
- 200 г рису;
- 200 г цибулі;
- 250 г помідорів;
- 150 г перець солодкий;
- 80 г селери;
- 1 ч. л. приправи каррі;
- сіль, перець – за смаком;
- зелень, зелена цибуля.
- рослинна олія.
Як готувати:
Ріжемо цибулю, змішуємо з фаршем. Солимо і перчимо до смаку, добре вимішуємо. Формуємо фрикадельки. Всі овочі ріжемо шматочками.
Порада: якщо не любите селеру, можна її не використовувати, додайте петрушку і кріп, базилік або розмарин.
Розігріваємо олію і злегка обсмажуємо цибулю, потім додаємо солодкий перець, селеру і обсмажуємо хвилину, перемішуємо. Можна додати в фарш часник, гострий перчик, можна ще додати лавровий лист. Додаємо помідори і обсмажуємо ще хвилину.
Викладаємо фрикадельки, які не перемішуємо і смажимо півхвилини, акуратно помішуємо.
На фрикадельки рівномірно висипаємо промитий рис, додаємо спеції різні за смаком. Наливаємо холодну воду стільки, скільки трохи покриє рис.
Накриваємо кришкою, доводимо про кипіння, зменшуємо вогонь та тушкуємо близько 40 хвилин.
Порада: щоб рис і фрикадельки добре пропарилися, кришку беріть без отвору або накрийте її рушником.
Знімаємо з плити, перемішуємо, знову накриваємо кришкою і залишаємо на 10 хвилин. Перед подачею посипаємо зеленню і зеленою цибулею.
