На приготування класичних голубців зазвичай йде не менше половини вечора, а недоробити їх дуже просто. Зручніше буде зробити трохи інакше: звернемо капустяні листи в конверт, а начинкою покладемо курку з сиром – вийде навіть смачніше голубців.
На 1 середнього розміру качан капусти нам потрібно взяти 300 грамів картоплі, стільки ж копченої курячої грудки, 50 грамів будь-якого сиру, 2 яйця, чайну ложку паприки, чорний перець, сіль і соняшникову олію.
Беремо капусту, робимо глибокі надрізи у качана, кладемо капусту в пакет і ставимо в мікрохвильовку на максимальну потужність на 13 хвилин. Потім акуратно розділяємо качан на листки.
Курку ріжемо невеликими кубиками, картоплю варимо і товчемо в пюре з додаванням вершкового масла, солі, перцю, нарізаної зелені і натертим твердим сиром. Потім до пюре додаємо і курку. Цю начинку викладаємо порційно на листках, самі листя загортаємо конвертом.
В окремій ємності збиваємо вінчиком яйця з сіллю, паприкою, спеціями і невеликою кількістю борошна – у нас вийшов кляр. Тепер розігріваємо на сковороді соняшникову олію. Кожен конверт вмочуємо в клярі і швидко обсмажуємо з обох сторін.
Подайте отримані капустяні конверти зі свіжою сметаною.
