На приготування смачної вечері може піти весь вечір, оскільки зазвичай основне страви і гарнір робляться окремо. Ми скоротимо час приготування вечері або обіду до мінімуму: змішаємо фарш з овочами і пожарим котлети відразу з гарніром на одній сковороді.
Для приготування нам знадобиться тільки 2 моркви, 2 картоплини, 2 склянки фаршу (це приблизно 350-400 грамів), 4 невеликих помідора, 2 зубчики часнику, вершкове масло та олії. Сіль і будь-які спеції для цього рецепта можна брати за смаком.
Картоплю і моркву чистимо, а потім пропускаємо через крупну тертку. Проминаємо руками, щоб пішов зайвий сік. І перекладаємо в миску до фаршу.
Приправляємо все сіллю, червоним перцем, орегано, чорним перцем – тут можна експериментувати. Ретельно перемішуємо до однорідної маси. Тепер змащуємо маслом сковороду, з фаршу і овочів формуємо невеликі тефтелі і обсмажуємо їх по 3 хвилини з кожного боку.
Потім знімаємо котлети на паперовий рушник. 4 невеликих помідора досить грубо. На сковороді розпалює нове масло, кладемо зубчик часнику і додаємо помідори. Наливаємо 50 мілілітрів води, повертаємо на сковороду котлети і під кришкою доводимо до готовності, це займе 15 хвилин.
В результаті і гарнір, і головне страву будуть готові на одній сковороді.
