Один качан капусти може дати ціле меню на столі. Розділимо його на дві частини: першу нашаткуємо як зазвичай, а другу залишимо цілою. З неї ми зробимо особливі страви.
Почнемо з сніданку. Тонко шаткуємо капусту і ставимо смажитися на сковороді в невеликій кількості олії – вона стане основою нашої коржі.
Зробимо до капусти доповнення. Розбиваємо одне яйце, додаємо спецій, плюс трохи рисової і гречаного борошна. Замішуємо рідке тісто і виливаємо його до капусти.
Як тільки корж присмажився, робимо верхню частину. Трохи подрібненого перцю або помідорів, тертий сир і консервована кукурудза.
Ось і все, сніданок готовий! Прикрашаємо зеленню і подаємо зі сметаною.
На обід візьмемо цільну частина капусти і спочатку поставимо її на 5 хвилин варитися в підсолену воду.
Обід повинен бути ситним, тому капусту ми доповнимо фаршем. Змішаємо його з великою кількістю зелені і спеціями. Варто. додати також трохи води, щоб фарш був рідким.
Варену капусту фаршируємо фаршем шарами: лист капусти, лист фаршу.
В результаті у нас вийде гарний м’ясний полукочана.
Ставимо його в перевернутому вигляді і форму для духовки і змащуємо зверху сметаною. Залишилося запекти!
45 хвилин при 180 градусах і наш обід готовий. Капустяна лазіння виходить не тільки гарніше, але і набагато соковитіше звичних всім голубців!
У нас залишилося небагато капусти на вечерю. Її подрібнюємо до середнього розміру листя і теж варимо в киплячій підсоленій воді. Потім швидко перекладаємо в холодну воду, щоб зупинити процес варіння.
Додаємо овочі: червоний солодкий перець, зелень і подрібнений часник. Для пікантності додаємо трохи перцю чилі і заправимо все соєвим соусом, кунжутним маслом і червоним винним оцтом. Все перемішуємо і заправляємо капусту вийшла овочевий основою.
Салат у нас повинен бути ситним, це ж вечерю, тому тепер пожарим курку. Грудку подрібнюємо і смажимо на сковороді з додаванням невеликої кількості соєвого соусу.
Залишилося покласти салат по порціях і зверху додати готову курку. Вечеря готова!
Всі 3 страви зі звичайної білокачанної капусти виходять дуже різними на смак. Це ще одні аргумент на користь того, що не треба боятися експериментувати з інгредієнтами – тоді капуста на смак може стати будь-який!
