Домашня піца на весь лист – це чудовий варіант для всієї родини або великої компанії. Тісто виходить пишне, м’яке й дуже смачне, а начинку можна змінювати під свій смак. Якщо хочете тонку піцу, це саме тісто можна просто поділити на дві частини й спекти 2 круглі піци.
Піца “Сімейна” на деко 30 на 40 см.
Інгредієнти:
Для тіста:
- борошно – 400 г
- вода – 250 мл
- сіль – 0,5 ч. л.
- цукор – 1 ч. л.
- пресовані дріжджі – 18 г або сухі – 6 г
- олія – 2 ст. л.
Для начинки:
- томатний соус – 4-5 ст. л.
- ковбаса, шинка або салямі – 250-300 г
- сир – 250-300 г
- цибуля – 0,5 шт.
- солодкий перець – 0,5 шт.
- оливки – за смаком
- печериці – за смаком
Приготування:
У теплій воді розчиніть дріжджі та цукор. Додайте сіль, влийте олію й перемішайте. Поступово всипте борошно та замісіть тісто. Спочатку воно буде липким, але під час вимішування почне збиратися в м’яку грудку й відставати від рук та стінок миски.
Вимішуйте тісто кілька хвилин, поки воно стане гладким і однорідним. Потім покладіть його назад у миску, накрийте рушником або плівкою й залиште в теплому місці приблизно на 1 годину, щоб тісто добре піднялося.
Поки тісто підходить, підготуйте начинку. Ковбасу, шинку або салямі наріжте тонкими шматочками. Солодкий перець подрібніть, цибулю наріжте півкільцями, печериці – тонкими пластинками. Сир натріть на великій тертці.
Для соусу можна використати домашній томатний соус, кетчуп або будь-який соус для піци, який вам подобається.
Духовку заздалегідь розігрійте до 230 градусів.
Стіл трохи присипте борошном. Тісто обімніть, розкачайте у прямокутний пласт і перенесіть на деко, застелене пергаментом. Розтягніть тісто руками по всьому деку. Накрийте основу й залиште ще на 10-15 хвилин. Після цього змастіть тісто соусом.
Викладіть зверху ковбасу, оливки, цибулю, перець і гриби.
Посипте все тертим сиром. Поставте деко на нижній рівень духовки й випікайте піцу при 230 градусах приблизно 15-18 хвилин.
Готовій піці дайте трохи охолонути, а потім наріжте її шматочками.
Домашня піца виходить м’яка, соковита, ароматна й дуже ситна. Начинку можна змінювати як завгодно: додавати курку, помідори, кукурудзу, мариновані огірочки або більше сиру.
