Грибні супи користуються особливою любов’ю у всіх шанувальників грибів: ця перша страва виходить дуже ароматною і ситною, навіть у тому випадку, якщо ви варите не на м’ясному, а на овочевому бульйоні або просто використовуєте тільки гриби.
Інгредієнти:
- печериці, 300 г;
- картопля, 4 шт.;
- цибуля та морква по 1 шт.;
- перець солодкий, половинка;
- сирок плавлений вершковий або до смаку, 200 г;
- сіль, перець, зелень.
Приготування:
Ріжемо картоплю кубиком, цибулю дрібно нарізаємо. Солодкий перець також ріжемо невеликими шматочками, моркву натираємо на великій тертці.
Гриби ріжемо у довільній формі та розмірі. Цибулю, моркву та солодкий перець обсмажуємо на олії.
Додаємо до овочів грибочки, перемішуємо та смажимо 3 хвилини. Додаємо картоплю, вливаємо воду, солимо і варимо до готовності картоплі.
Коли до закінчення варіння залишиться кілька хвилин, кидаємо гриби та зелень, шматочки плавленого сирку, перемішуємо і пробуємо на сіль, перчимо та варимо кілька хвилин після того, як суп закипить.
Вершковий сирок ви можете замінити будь-яким іншим плавленим, додайте свої улюблені спеції та зелень, ароматні трави.
Смачно подавати такий суп зі сметаною та білими сухариками.
