Сьогодні на столі нереально смачна закуска з м’яса. Свинина спочатку відварюється, а потім маринують в цікавому розсолі з чорного чаю, оцту і соєвого соусу. М’ясо виходить соковитим і пікантним, а доповненням йде прекрасна маринована цибуля. Таку страву можна готувати не тільки зі свинини, а й з інших видів м’яса.
Продукти:
- свинина – 1 кг.
- чай чорний – 1 ст.л.
- соєвий соус – 50 мл
- олія соняшникова – 2 ст.л.
- оцет столовий- 3 ст.л.
- цукор – 1 ч.л.
- суміш спецій для м’яса – 0,5 ч.л.
- цибуля ріпчаста – 2-3 шт.
- лист лавровий – 2 шт.
- сіль – 0,5 ч.л.
- вода – 500 мл
Як приготувати закуску з м’яса
Підготувати все необхідне. Чорний чай залити кип’ятком і залишити настоюватися, краще заварити в термосі.
Свинину промити і викласти в каструлю. Туди ж відправити половину цибулини, лаврове листя і сіль. Влити воду і поставити на плиту. Спочатку знімати піну, що утворюється, а потім варити з відкритою кришкою 30-40 хвилин в залежності від розмірів шматка.
Дістати на тарілку, цибулю викинути, вона не знадобиться. Бульйон в рецепті також не використовується.
Зробити маринад. Для цього в миску вилити чорний чай, процідити від листочків. Додати олію, соєвий соус, оцет, приправу для м’яса. Перемішати.
Ріпчасту цибулю подрібнити пелюстками і укласти третину на дно каструлі або миски.
Відварну свинину нарізати на пластинки і розмістити зверху. Додати трохи маринаду.
Так, чергуючи шари цибулі і м’яса, зібрати закуску. Залити розсолом. Він повинен доходити майже до верху вмісту.
Притиснути тарілкою і поставити в холодильник на добу.
Через зазначеного часу закуска з м’яса готова. Свинина виходить соковитою, пікантною і дуже смачною, а маринована цибуля служить прекрасним доповненням.
