Сьогодні ми готуємо чебуреки. Не звичайні, а кабачкові – і це дуже смачно! У мене цей рецепт уже був, але повторю ще раз – раптом хтось його не бачив.
Кабачок у тісті надає м’якості та легкої свіжості, а фарш усередині – тієї самої ситності, яку всі люблять. Виходить незвично, але дуже гармонійно. Чудовий спосіб по-новому використати сезонні кабачки. Зберігайте рецепт – він точно стане у пригоді!
Інгредієнти для тіста:
- кабачки – 400 г у очищеному вигляді
- яйце – 1 шт.
- сметана – 3 ст. л.
- кефір – 100 мл
- борошно – приблизно 100-120 г
- сіль – за смаком
- зелена цибуля – невеликий пучок, зелена частина
Для начинки:
- курячий фарш – 200 г, можна використовувати будь-який за бажанням
- ріпчаста цибуля – 0,5 цибулини
- зелена цибуля – біла частина, що залишилася
- сіль, перець – за смаком
- олія – для смаження
Приготування
- Кабачок натерти на крупній тертці, посолити, залишити на 15-20 хвилин, а потім добре відтиснути.
- Цибулю обсмажити до легкої золотистості, змішати з фаршем, сіллю та перцем – начинка готова.
- До кабачка додати яйце, сметану, кефір і зелену цибулю. Поступово всипати борошно до консистенції тіста на оладки.
- На сковороді спекти товстий млинець. На одну половину викласти фарш, накрити другою половиною та притиснути краї.
- Обсмажувати з обох боків по 3-4 хвилини до готовності фаршу. Викласти на паперовий рушник і подавати теплими.
Готуйте з любов’ю і смачного вам!
