Дуже смачна, корисна і красива закуска з баклажанів.
Для приготування вам будуть потрібні такі інгредієнти:
- баклажани, 2 шт;
- часник, 2 зубчика;
- сметана, 2 ст.л;
- майонез, 2ст.л;
- сіль і перець за смаком;
- яйця, 4 шт;
- шинка, 150 г;
- сир твердий, 180 г.
Баклажани промиваємо, видаляємо плодоніжки і розрізаємо на тонкі пластини, солимо. Залишаємо на 10 хвилин і потім промокніть всі шматочки від зайвої вологи.
Деко змащуємо соняшниковою олією, викладаємо баклажани, змащуємо їх олією. Духовку розігріваємо до 200 градусів і випікаємо 15 хвилин.
Варені яйця тремо на дрібній тертці, окремо білки і жовтки. Петрушку січемо, часник видавлюємо і все змішуємо. Додаємо часник і сметану, майонез, перець і солимо за смаком. Сир тремо на дрібній тертці. Можна взяти плавлені сирки і змішуємо з часником.
Змішуємо заправку з білками і окремо з жовтками. Шинку ріжемо на тонкі смужки.
Викладаємо внахлест баклажани на харчовій плівці. Зверху викладаємо сир з часником, потім шинку, жовтки, білки і присипаємо петрушкою, можна з кропом. Завертаємо рулет і кладемо його в холодильник на 2 години.
Нарізаємо шматочки і подаємо на стіл. До начинки ви можете додавати будь-які спеції на свій смак і продукти, які будуть гармоніювати з запеченими баклажанами. Наприклад – обсмажені гриби або шматочки помідорів.
