Один раз готую, а вистачає на цілий тиждень. Ідеально підійде для бутербродів, взяти з собою на перекус і навіть як нарізка на святковий стіл. Уся сім’я давно полюбила таку закусочку.
Інгредієнти:
- свинина 1 кг (краще брати м’ясо з жирком)
- куряче філе 700-750 грам
- сіль крупна 2 ч. л.
- чорний мелений перець 1 ч. л.
- солодка паприка 1,5 ч. л.
- мелений лавровий лист 1/4 ч. л.
- сушений часник 0,5 ч. л.
- червоний перець за смаком
- мускатний горіх 1 ч. л.
- картопляний крохмаль 1,5 ст. л.
- вода 150 мл
- сметана 1 ст. л.
Приготування:
Беремо шматок свинини, нарізаємо на невеликі шматочки і перекручуємо у фарш за допомогою м’ясорубки чи блендера. Найкраще для цього рецепту підійде м’ясо з “жирком”. З курячим філе виготовляємо те саме – подрібнюємо у фарш. У ємності змішуємо два види фаршу.
Додаємо спеції: Велика сіль, Чорний мелений перець, Солодка паприка, Молений лавровий лист, Сушений часник, Мускатний горіх, Картопляний крохмаль, Червоний перець (можна і без нього)
Заливаємо водою і добре все перемішуємо до однорідної консистенції. Перекладаємо отриману масу у форму, ретельно утрамбовуючи кожен шар. Я використовую звичайнісіньку форму для хліба.
Зверху змащуємо тонким шаром сметани і відправляємо запікатися в духовку на 1 годину при температурі 150 градусів.
Через годину дістаємо форму, щільно накриваємо фольгою і забираємо в духовку ще на 1 годину за тієї ж температури – 150 градусів. Після запікання прибираємо фольгу і залишаємо остигати при кімнатній температурі, а потім забираємо в холодильник на 12 годин.
На вигляд може й невиразно виглядає, але на смак це ніяк не впливає. М’ясна нарізка виходить просто чудова!
З шматочком житнього хліба, та з помідоркою та зеленою цибулькою – хіба це може бути не смачно? А якщо ще й соусу додати улюбленого – можна з’їсти відразу все, адже зупинитись буде вкрай складно!
