Сьогодні хочемо запропонувати вам ще один варіант красивої і смачної глазурі для пасок. Глазур за цим рецептом виходить повітряна, не тріскається і зовсім не липне до рук.
Продукти
- Цукрова пудра – 100 гр + вода – 2 ст.л (25 гр.)
- Желатину – 0,5 ч.л. (3-4 гр.) + 1 ст.л. води (13 гр.)
- Лимонного соку (за бажанням) – 1 ч.л. л
Як приготувати глазур на желатині:
У маленькій мисочці або чашці змішуємо 1 чайну ложку желатину з 1 ст.л ложкою води і залишаємо для набухання на хвилин 10 -15.
У маленькій каструльці змішуємо 100 г цукрової пудри, 2 ст.л. води і за бажанням додаємо чайну ложку лимонного соку. Або ж трохи лимонної кислоти. Все добре перемішуємо і ставимо на невеликий вогонь і помішуючи доводимо до кипіння.
Замість цукрової пудри можна використовувати цукор, найголовніше щоб він повністю розчинився. Як тільки сироп закипів, відразу ж прибираємо його з вогню.
Додаємо вже набряклий желатин і перемішуємо до однорідності.
Переливаємо масу в іншу ємність і тепер відразу ж збиваємо міксером приблизно 3 – 5 хвилин в пишну і щільну масу.
Якщо вам подобаються потьоки на пасках, тоді глазур довго не збивайте, приблизно близько 3-х хвилин. А якщо хочете консистенцію погустіше тоді потрібно збивати довше.
Глазур швидко схоплюється, тому прикрашати паски потрібно відразу ж.
Ось так, легко і просто можна приготувати чудову глазур для пасок. Смачного!
