Така закуска з печінки на святковий стіл стане справжньою окрасою свята. Готується все дуже просто та зі звичайного набору продуктів.
Інгредієнти:
- печінка, 350 г;
- яйця, 2 шт
- молоко, 250 мл;
- сіль, 1 ч.л;
- перець, 0,5 ч.л;
- борошно, 100 г;
- олія, 25 мл.
Для приготування начинки:
- морква та цибуля по 1 шт;
- сир вершковий, 300 г;
- часник, 2 зубчики;
- кріп;
- сметана, 50 г
- сіль, перець, спеції.
Приготування:
Цибулю дрібно ріжемо і обсмажуємо до готовності на олії. Моркву натираємо на великій тертці і додаємо моркву, обсмажуємо до м’якості моркви. Шматочки печінки подрібнюємо за допомогою блендера.
Порада: печінку беріть будь-яку, свинячу або курячу.
Яйця змішуємо з сіллю, перцем і борошном, молоком і збиваємо блендером до однорідності. Додаємо в масу печінку подрібнену і перебиваємо до однорідності.
Смажимо млинці на сковороді та остуджуємо. Не робіть печінкові млинці товстими. Коли перевертаєте, змащуйте поверхню олією, щоб млинці були рум’яними. У вас має вийти близько 10 млинців. Остуджуємо.
Цибулю з морквою, часником та сметаною перебиваємо блендером до однорідності. Овочі змішуємо з сиром, рубаною зеленню, сіллю та перцем, перемішуємо
Змащуємо начинкою млинець, розрізаємо його на 8 частин і кожну згортаємо рогаликом.
Рогалики з печінки красиво викладаємо на тарілку і прикрашаємо до смаку.
