Зовсім скоро Великдень, а значить час пекти паски. Ми пропонуємо вам приготувати шоколадну паску прикрашену цукатами. Шоколадна паска стане прикрасою вашого святкового столу. Готується паску просто і не це вимагає особливих навичок.
Інгредієнти:
- 550 грам пшеничного борошна;
- 300 мілілітрів молока;
- 20 грам пресованих дріжджів;
- 3 курячих яйця;
- 200 грам цукру;
- 100 грам вершкового масла;
- 50 мілілітрів рослинного масла;
- 40 грам какао-порошку;
- 3 грами солі;
- 10 грам ванільного цукру;
- 150 грам цукатів.
Для глазурі
- 3 грами желатину;
- 15 грам води (+ 30 гр.);
- 90 грам цукру;
- 5 грам какао-порошку.
Як приготувати шоколадну паску з цукатами
У тепле молоко додаємо дріжджі і мед. Все перемішуємо і ставимо в тепле місце на 20 хвилин.
У миску вбиваємо курячі яйця, додаємо частину цукру і перемішуємо вінчиком.
Потім вливаємо підготовлену молочну суміш і знову перемішуємо.
У рідку масу додаємо просіяне борошно і замішуємо липке тісто. накриваємо його плівкою і ховаємо в тепле місце на 1,5 години.
У розм’якшене вершкове масло додаємо цукор, що залишився і ванільний цукор, акуратно перемішуємо. В отриману масу додаємо рослинне масло і ще раз перемішуємо.
Дістаємо тісто, що підійшло і додаємо масляну суміш. А також сіль і какао-порошок.
Вимішуємо тісто протягом 10 хвилин, а потім додаємо в нього цукати і ще трохи вимішуємо.
Тісто знову накриваємо плівкою і прибираємо в тепле місце на 1,5 години.
Через відведений час тісто зминаємо, змащуємо руки олією і відриваючи шматочки, розподіляємо тісто по приготованим формочках.
Знову ставимо заготовку в тепле місце на 1,5 години. І випікаємо протягом 45 хвилин при температурі 180 градусів.
Готову паску охолоджуємо протягом 5-6 годин.
Воду (15 гр.) Змішуємо з желатином.
У невелику каструлю насипаємо цукор і вливаємо воду, що залишилася. Ставимо її на плиту і доводимо до кипіння.
Потім в сироп додаємо желатинову суміш, перемішуємо і збиваємо міксером до пишної маси.
Потім додаємо в масу какао-порошок і ще трохи перемішуємо.
Остиглі паски виймаємо з форми і змащуємо отриманою глазур’ю, а потім присипаємо цукатами.
Залишаємо до повного застигання.
Подаємо до столу. Смачного!
