Як і обіцяла ділюся з вами перевіреним роками рецептом маринованих огірочків на зиму.
Ми в родині починаємо солити огірки з середини липня і закінчуємо на початку серпня, консервуємо їх у великій кількості. Мариновані огірки люблять не тільки дорослі, а й мої діти, особливо молодший син.
Рецепт цей дуже простий, огірочки виходять шалено смачні і хрусткі.
Покроковий процес приготування:
Отже, ретельно миємо огірочки і замочуємо їх на 3-4 години в холодній воді.
Банки і кришки потрібно простерилізувати.
На плиту потрібно поставити 2 каструлі: одну для чистої води, іншу для розсолу.
Далі готуємо розсіл:
- на 1 літр води 2 ст. л солі, 1 ст. л цукру.
На дно банок потрібно покласти парасольку кропу, 10 шт. чорного перцю, петрушку, листя вишні і смородини, 2-3 зубчики часнику. І щільно укладаємо огірки.
Заливаю кип’ятком, накриваю кришками і залишаю на 10 хвилин, зливаю воду в раковину. Киплячий розсіл розливаю по банкам.
У кожну банку (1,5 л) додаю 1 чайну ложку 70% оцтової кислоти.
Закочував, перевертаю банки і накриваю ковдрою.
Через 12 годин перевертаю і прибираю на зберігання.
Рецепт зовсім не складний, а результат нікого не залишить байдужим.
