Ніжний вершковий сир за перевіреним турецьким рецептом готується всього з трьох інгредієнтів. До того ж, сам процес займе максимум 20 хвилин.
Отже, на 2 літри пастеризованого незбираного молока беремо пару столових ложок оливкової олії, сік 1 лимона і сіль. Молоко переливаємо в каструлю і доводимо до кипіння. Потім видавлюємо сік 1 лимона, зменшуємо вогонь до мінімуму і легко помішуємо, сироватка буде відділятися прямо на очах.
Перекладаємо її в друшляк над мискою і трохи присолюємо. Отриману масу переміщаємо в блендер, додаємо до неї оливкову олію і перемішуємо.
По суті, сир вже готовий, дайте йому просто трохи охолонути в холодильнику. Сформуйте його будь-яким зручним для подачі методом.
Смак такого сиру можна легко міняти прямо в процесі приготування. Просто додайте до нього улюблені спецій, або гострий перець.
