Нещодавно в гостях у свекрухи я спробувала млинчики з сиром і зеленню. Тепер готую їх тільки за таким рецептом. Млинці виходять неймовірно ароматними, тонкими і ніжними. Страву можна подавати до столу на сніданок або на вечерю.
Склад і покроковий рецепт випічки
Для приготування млинців використовується:
- Борошно в кількості 170 м
- Півлітра молока кімнатної температури.
- Олія рафінована в кількості 2 столових ложок.
- Часник – 1 часточка.
- Два яйця кімнатної температури.
- Близько 150 г твердого сиру.
- Чайна ложка піску цукрового.
- Розпушувач (стільки ж).
- Приблизно 50 г зелені кропу або петрушки.
- Сіль кухонна – половина маленької ложки.
Яйця розбивають в глибоку миску. З’єднують з цукровим піском, додають сіль. Розтирають компоненти віночком до однорідного стану. Додають молоко. Перемішують інгредієнти.
Борошно з’єднують з розпушувачем, просівають. Додають тертий сир. Перемішують продукти.
Поступово з’єднують сухі і вологі компоненти. Перемішують масу віночком, щоб в ній не було грудок. Додають в тісто подрібнений часник, зелень, олію.
Ретельно розтирають інгредієнти. Залишають тісто на п’ятнадцять хвилин.
Сковорідку слід розігріти. Покрити невеликою кількістю олії. Тісто збивають і поміщають на поверхню посудини тонким, рівним шаром.
Обсмажують виріб з двох боків до утворення скоринки золотистого кольору.
Перекладають млинець на тарілку. Решта вироби готують таким же способом. Накривають млинці фольгою. Залишають на п’ять хвилин. Потім подають до столу. Млинці особливо смачні в теплому вигляді зі сметаною.
