У сезон цукіні і кабачків ми завжди шукаємо нові чудові рецепти, і в цьому році в наше меню міцно увійшов кабачковий хліб. Ця смачна солона закуска подобається навіть дітям, яких майже неможливо переконати спробувати ненависні овочі. Кабачковий хліб можна їсти гарячим або холодним. Він добре поєднується з йогуртом, а також з сиром, супами, оладками, запіканками і так далі. Цим рецептом я і хочу поділитися.
Щоб приготувати кабачковий хліб, знадобиться:
- 2 склянки тертого кабачка з шкіркою;
- 3 склянки білого борошна;
- 2 ложки чайні солі;
- 2 ложки чайні цукру;
- 1 пакетик сухих дріжджів;
- 3 яйця;
- півсклянки оливкової олії.
Як це зробити
Змішайте всі сухі інгредієнти (борошно, сіль, цукор і сухі дріжджі) в одній ємності, а потім влийте збиті заздалегідь (виделкою) яйця і оливкове олію. Після того як ви змішайте все до однорідності, додайте тертий кабачок, який постояв деякий час (щоб він міг випустити соки).
Добре перемішайте суміш і перенесіть її на робочу поверхню, замісити як звичайне тісто. Ви помітите, що маса буде досить липкою, але не додавайте в неї занадто багато борошна. Просто перекладіть суміш у глибоку форму, попередньо фанеровану жиро непроникним папером, і помістіть в духовку, заздалегідь нагріту до 180 градусів.
Час, необхідний для випічки кабачкової хліба, становить близько години. Однак через 45 хвилин випікання ви можете виконати стандартний тест з зубочисткою і перевірити виріб на готовність. Якщо хліб готовий, вийміть його прямо зараз. Якщо немає, залиште його в духовці до кінця рекомендованого часу приготування.
Ви можете подавати кабачковий хліб гарячим або холодним, і він прекрасно поєднується з йогуртом і сиром. У моєму рецепті запропонований солоний варіант вироби, але з деякими змінами його можна також зробити солодким (покладіть менше солі і більше цукру).
