На свята хочеться подавати на стіл виключно красиві і незвичайні страви, які відмінно виходять у різних кулінарних блогерів з дорогих і рідкісних продуктів. Я пропоную вам подати на стіл дуже красиву закуску, зроблену з простих щоденних продуктів. Святково і дуже смачно. Ділюся рецептом.
Необхідні продукти
Для приготування закуски у вигляді картопляних троянд знадобиться 7 середніх картоплин, 400 г курячого фаршу, ріпчаста цибуля середнього розміру, 3 столові ложки соняшникової олії, сіль і спеції за смаком.
Картопля
Картоплю треба промити в проточній воді, висушити, зняти шкірку і нарізати і скибочками завтовшки не більше 3 мм. Щоб домогтися такого ефекту, ніж повинен бути широким і дуже гострим.
Якщо ножом нарізати такі скибочки не вдається, використовуйте овочерізку. Картопля викладаємо в глибоку миску, додаємо сіль і соняшникову олію.
Перемішуємо і поки залишаємо осторонь.
Фарш
Далі беремося за фарш. До моменту приготування його потрібно витягнути з холодильника і прогріти до кімнатної температури, щоб пішла зайва вода. Фарш, до речі, можна вибрати будь-який.
Я вибираю курячий з особистих смакових пристрастей. Отже, фарш викладаємо в миску, додаємо сіль, перець, натираємо на дрібній тертці залишки сирої картоплі. Цибулю січемо якомога дрібніше і теж додаємо в фарш. Все ретельно перемішуємо.
Запікаємо
До цього моменту нарізана картопля вже добре просочиться маринадом і стане дуже еластичною. Якщо ні, потримайте його ще трохи. Візьміть деко, застеліть папером для випікання, включіть її розігріватися до 180 градусів.
З фаршу сформуйте невеликі кульки. Якщо утворилася рідина – відіжміть, і покладіть на деко. Далі беремо картопляні слайси і вкладаємо їх на обробній дошці трохи внахлест, щоб получилось загорнути їх в рулет.
Якщо на дошці загорнути в рулет нічого не виходить, робіть це в руках. Загорніть кілька пелюстків і вставте в центр м’ясної кульки. Це бутон троянди.
Далі просто продовжуйте вставляти картопляні пелюстки навколо бутона, поки не отримаєте повноцінну що розпустилася троянду. Якщо м’ясні краї розійшлися, трохи підберіть їх. Пам’ятайте, що висока температура збільшує обсяг, тому розташовуйте кульки з фаршу в декількох сантиметрах один від одного.
Готово? Відправляємо деко в духовку. Випікаємо закуску не менше півгодини. Коли фарш стане рум’янитися, а картопляні троянди – темніти, витягуємо. Ми залишаємо остигати. Чудова закуска з простих продуктів готова.
