Представляємо вашій увазі рецепт дуже смачних чебуреків, які сподобаються абсолютно всім.
Потрібні такі інгредієнти
- 110 гр вершкового масла
- 300 гр кефіру
- 9 картоплі
- 100 гр твердого сиру
- 2 столові ложки сметани
- 850 гр борошна
- 1 яйце
- 1 пучок кропу
- сіль і чорний мелений перець за смаком
- соняшникова олія за смаком
В першу чергу в окрему ємність відправляємо кефір, 100 гр м’якого вершкового масла, яйце і сметану. Добре все перемішуємо. Тепер додаємо половину чайної ложки солі і частинами сипем борошно. Замішуємо тісто і залишаємо на півгодини «відпочити». При цьому потрібно його накрити рушником.
Відварюємо до готовності очищену картоплю. Після чого розминаємо в пюре, вливаючи трохи картопляного відвару. Також потрібно додати спецій за смаком. Використовуючи терку, натираємо на дрібній фракції твердий сир.
Тепер дрібно нарізаємо вимиту і обсушену зелень. Відправляємо ці підготовлені інгредієнти до пюре і додаємо 10 гр м’якого вершкового масла. Солимо і перчимо начинку за смаком. Потім добре перемішуємо.
Після чого ділимо тісто на 6-7 частин. Тепер кожну з них розкачуємо в коржик. Діаметр повинен бути приблизно 15 см. На половину коржа викладаємо частину начинки і складаємо навпіл. Придавлюємо виделкою краї, з’єднуючи їх. З рештою коржами проробляємо ті ж процеси.
Розігріваємо сковорідку з соняшниковою олією і обсмажуємо наші заготовки до золотистої і хрусткої скоринки. Після чого відправляємо готові чебуреки на паперові рушники для того, щоб прибрати зайву олію. Теплими подаємо до столу.
