Добра закуска до святкового столу і не тільки. Грибочки виходять ніжні і дуже цікаві. Вони швидко і просто готуються, відмінно виглядають і поєднуються з різними стравами.
Необхідні продукти
- 1 кілограм шампіньйонів
- 1 цибулина
- 1 морква
- 4 зубчики часнику
- 150 мілілітрів білого вина
- 80 мілілітрів винного оцту
- 2 чайні ложки солі
- 1 чайна ложка перцю горошком
- 1 чайна ложка кмину
- 1 чайна ложка насіння кропу
- 5 столових ложки оливкової олії
Гриби промиваємо і очищаємо від верхньої шкірки. Цибуля, часник і моркву очищаємо.
Нарізаємо цибулю пір’їнками, часник – пластинками, моркву – кільцями.
Беремо каструлю і кладемо в неї гриби. Додаємо сіль, чорний перець горошком, насіння кропу, сухий чебрець, вливаємо біле вино, винний оцет, додаємо подрібнені цибулю і моркву.
Всі накриваємо кришкою і ставимо на плиту. На сильному вогні доводимо до кипіння, потім вливаємо оливкову олію і перемішуємо.
Вогонь зменшуємо і варимо гриби в маринаді 10 хвилин без кришки. Додаємо часник, все перемішуємо і знімаємо з вогню.
Гриби перекладаємо в баночку, заливаємо маринадом і закриваємо кришкою. У такому вигляді залишаємо до повного охолодження, потім прибираємо в холодильник. Їсти гриби можна вже на наступний день.
