Так як мариновані гриби в магазині я вже давно не купую, сьогодні хочу показати вам як я мариную їх сама. Метод досить простий і швидкий, а гриби готові до вживання вже через одну годину.
Складові:
- Шампіньйони – 1 кг.
- Гострий стручкової перець – 1 шт.
- Часник – 5 зубчиків.
- Вода – 1,5 літра.
- Сушена гвоздика – 5 шт.
- Чорний запашний перець горошком – 10 шт.
- Лавровий лист – 6 шт.
- Суха гірчиця в зернах – 1 чайна ложка.
- Сіль – 1,5 столових ложки.
- Цукор – 1 чайна ложка.
- Зелений кріп – 1 маленький пучок.
- Оцет 9% – 2 столових ложки.
Рецепт приготування:
1. Для приготування своєї закуски я вибрала дрібні шампіньйони, тому різати їх не будемо. Добре промиваємо шампіньйони під проточною водою.
2. Один стручок гострого червоного перцю дрібно нарізаємо, а часник подрібнюємо ножем.
3. У каструлю наливаємо 1,5 літра води, додаємо сушену гвоздику і запашний перець горошком.
4. Так само додаємо лавровий лист, порізаний гострий перець і часник.
5. Ще додаємо суху гірчицю в зернах, сіль півтори столових ложки і чайну ложку цукру.
6. Каструлю ставимо на вогонь і даємо маринаду прокипіти 5 хвилин, потім в киплячий маринад перекладаємо шампіньйони.
7. Додаємо дрібно порізаний зелену кріп і дві столові ложки 9% оцту. Проварюємо гриби в маринаді ще 7 хвилин і розкладаємо по банках.
8. Залишаємо гриби в банках до повного охолодження і зберігати такі гриби будемо в холодильнику.
Мариновані гриби приготовані таким методом можна вживати в їжу вже через годину після приготування!
