Що на святковому головне? Вірно, подача! Але і смак, звичайно ж, залишається дуже важливим аспектом успіху страви, тому сьогодні приготуємо з вами рибну закуску, яка розлетиться за лічені хвилини. Отже, поїхали – апетитний рулет з сьомгою!
Інгредієнти для бісквіта:
- пшеничне борошно – 100 гр .;
- свіжа сметана жирністю 15% – 80 гр .;
- рафінована соняшникова олія – 50 мл;
- яйця свіжі середнього розміру – 6 шт .;
- розпушувач – 10 гр .;
- сіль будь-яка – 1 дрібка;
- куркума – 1 ч. л .;
- паприка червона порошкова – 2 ст. л .;
- шпинат розморожений (необхідно домогтися текстури кашки) – 2 ст. л.
Інгредієнти для начинки:
- будь-який вершковий сир на ваш смак – 300 гр .;
- сир плавлений (будь-який, можна з добавками, на ваш смак) – 100 гр .;
- сьомга свіжа – 200 гр .;
- сметана будь-яка (свіжа) – 2 ст. л .;
- кріп нарізаний – 2 ст. л
Покрокова інструкція по приготуванню
Цей рецепт настільки простий у приготуванні, що навіть дитина без проблем зможе його зробити, здивувавши маму з татом!
Для початку жовтки ретельно відділяємо від білків.
Сметану кладемо в жовтки, наливаємо соняшникову олію і збиваємо.
У суміш додаємо через сито борошно і розпушувач, ретельно перемішуємо.
Тісто необхідно розділити на 3 частини.
В першу всипаємо куркуму, в другу – паприку, в 3-ю – шпинат.
Тепер беремо білки. Якщо вони у вас нагрілися, покладіть їх ненадовго в морозилку, вони повинні бути холодними. Білки треба збити в піну з сіллю.
У кожну з трьох частин кладемо білкову масу, щоб вийшло все порівну. Всі види тіста повинні вийти досить рідкими.
Беремо деко, вистеляємо його пергаментом.
Виливаємо тісто – один вид за іншим. Вийде як би смужками.
І тепер треба все випекти!
Розігріваємо духову шафу або піч до 180 градусів, ставимо підготовлений лист і тримаємо його там приблизно 15 хвилин.
Далі пергамент перевертаємо на рушник і знімаємо папір.
Тепер треба все це згорнути в рулет! Знову перевертаємо, акуратно, нещільно загортаємо випечений пласт в рулет.
Він повинен охолонути.
Приготуємо начинку – для цього змішуємо всі інгредієнти, крім риби (дивіться вище).
Розгортаємо наш рулет, викладаємо на нього отриману суміш.
Зверху кладемо рибу, нарізану смужками.
І залишилося тільки все завернути назад в пергамент і відправити в холодильник. Рулет повинен настоятися там не менше 2 годин.
Подаємо рулет на стіл і насолоджуємося. Смачного!
