Існує багато різних варіантів приготування пончиків. Ми розповімо про найпростіший і найдоступніший для всіх господинь.
Інгредієнти:
- молоко – 200 мл;
- борошно – 650 г;
- вода – 200 мл;
- вершкове масло – 20 г;
- цукор – 0,5 ст. л.;
- кріп – пучок;
- сіль – 1 ч. л.;
- яйце куряче – 1 шт.;
- дріжджі – 1 ч. л.
Приготування:
Молоко треба розігріти до 60 градусів. Тепле молоко змішуємо із водою кімнатної температури. У рідину висипаємо цукровий пісок, сіль та дріжджі, добре перемішуємо.
До отриманої опари розбиваємо яйце, змішуємо інгредієнти. Шинкуємо досить дрібно кріп, висипаємо в чашу з молочною сумішшю.
До рідини борошно, замішуємо щільне і не липке тісто. До приготовленого колобка додаємо вершкове масло, знову здійснюємо заміс.
Залишаємо тісто у теплі під харчовою плівкою на 60 хвилин. Далі розгортаємо тісто в пласт завтовшки до 5 мм. Вирізаємо з пласта склянкою невеликі коржики. Усередині кожного коржика робимо додатковий отвір.
У розігрітій олії на сковороді обсмажуємо пончики з кожного боку до золотистого кольору.
Пончики виходять пишними та досить гарними.
Можна готувати пампушки без зелені, наприклад, із сиром та зеленою цибулею.
