Коли мені хочеться пиріжків, а з тістом поратися не хочеться – я готую ці “ледачі” пиріжки. На смак дуже нагадують біляші, тільки готуються набагато швидше. Начинку можна використовувати будь-яку, на Ваш смак. Тісто взагалі готується практично з 2 інгредієнтів та за кілька хвилин.
Для тіста:
- Кефір 500 мл
- Сода 0,5 ч. л.
- Сіль 0,5 ч. л.
- Цукор 0.5 ч. л.
- Борошно 220-250 г
Начинка:
- Фарш 350-400 г
- Цибуля 1 шт.
- Часник сушений
- Сіль, перець (за смаком)
- Зелень: кріп, петрушка (за бажанням)
Приготування:
Спершу я готую тісто, кефір заздалегідь виймаю з холодильника. Додаю до нього сіль, цукор та соду перемішую.
Просіюю борошно, кількість може відрізнятися, вводьте частинами, це від густини кефіру залежить, зазвичай йде від 220 до 250 г. Консистенція тіста як на оладки.
Цибулі для цього рецепту можна не шкодувати, якщо любите, єдине його краще подрібнити добре, можна в пюре за допомогою блендера або дрібної тертки.
Тепер беремо будь-який фарш, додаємо в нього цибулю, зелень, сіль, перець до смаку, часник можна свіжий, можна сушений, добре перемішуємо. У фарш додаємо тісто та перемішуємо.
Відразу викладаємо на сковорідку за допомогою ложки. Готуємо на середньому вогні до готовності із двох сторін. Я готую на вогні нижче за середнє, під закритою кришкою. Виходить швидко і з чаєм чи кавою дуже смачно.
Смачно і в гарячому та в холодному вигляді. Готуйте та смакуйте ці “ледачі” пиріжки на кефірі з фаршем!
