У мене така смакота з кабачків весь сезон без перерви. Як тільки з’їдаємо одну піцу, одразу готую нову. Зникає на Ура, хоч на сніданок, хоч на обід, хоч на вечерю. У холодильнику є щодня. Найніжніший тонкий коржик на швидку руку з кабачків.
Інгредієнти:
- Кабачки – 350 г
- Будь-який сир – 80 г
- Яйця – 2 шт. (Середні)
- Борошно – 3 ст.л.
- Сіль, перець – за смаком
- Розпушувач – 1/2 ч.л.
- Кріп, часник, цибуля – за смаком
- Помідори – 1 шт. (великий)
- Олія
Приготування:
Кабачки натираємо на великій тертці і віджимаємо. Солити не потрібно. Якщо у кабачків шкірка товста можна зрізати.
Додаємо натертий на великій тертці сир. Підходить будь-який. У мене найпростіший і недорогий.
Потім додаємо зелену цибулю, трохи кропу та пропущений через прес часник. Солимо, перчимо на смак, вбиваємо яйця, додаємо розпушувач і борошно. Все просто перемішуємо.
Накриваємо деко пергаментним папером. Змащуємо олією. Викладаємо кабачкову масу і розрівнюємо ложкою або лопаткою. Шар повинен бути рівним та тонким.
Кількість інгредієнтів у мене для невеликого дека розміром 40х25 см. Якщо деко велике стандартне, то кількість потрібно збільшити пропорційно розміру. Зверху розкладаємо тонко нарізані поперек помідори.
Відправляємо в заздалегідь розігріту духовку та запікаємо 15-20 хвилин при 200°С. Я ріжу піцу на квадратики, щоби на кожному був помідор.
Це така смакота! Піца з кабачків з’їдається одразу й миттєво. А готувати цей коржик настільки просто і швидко, що можна навіть перед сніданком запросто встигнути.
