Сьогодні будемо готувати смачний домашній сметанник. Рецепт старий, перевірений часом, займає почесне місце в маминій кулінарній книзі.
Необхідні продукти:
- масло вершкове, 100 г;
- згущене молоко, 1 банка;
- яйця, 2 шт;
- сіль, чверть ч.л;
- сода, 1 ч.л.;
- какао, 1.5 ст.л.;
- борошно, 140 г.
Крем:
- сметана, 600 г;
- пудра цукрова, 2 ст.л.;
- загущувач для сметани, 1 пачка.
Глазур:
- шоколад, 100 г;
- молоко, 40 мл.
Просочення:
- вода, 80 мл;
- згущене молоко, 80 мл.
Покроковий процес приготування:
Розм’якшене вершкове масло змішуємо з яйцями і сіллю, збиваємо.
Частинами вводимо згущене молоко і збиваємо.
Додаємо соду, погашену оцтом.
Борошно просіваємо і змішуємо з основою.
Ділимо тісто на 2 частини і одну змішуємо з какао.
Форму для запікання застеляємо пергаментом і виливаємо тісто.
Духовку розігріваємо до 180 градусів і випікаємо обидва коржі по 15 – 20 хвилин, перевіряємо готовність.
Сметану збиваємо з пудрою до пишної маси, додаємо загущувач.
Для просочення змішуємо окріп зі згущеним молоком, перемішуємо.
Для глазурі розтоплюємо шоколад в молоці, перемішуємо до однорідності.
Кожен корж ріжемо на 2 частини і формуємо торт, просочуючи коржі, змащуючи їх кремом.
Поливаємо глазур’ю і ставимо в холодильник на кілька годин.
