Капустяні оладки – це смачна, проста і корисна страва, яка займає гідне місце в домашній кухні. Це чудова альтернатива м’ясним стравам, особливо для тих, хто дотримується вегетаріанського раціону або просто прагне урізноманітнити своє меню.
Історично капустяні оладки набули широкого поширення в домашній українській кухні, де капуста завжди була одним з головних і доступних овочів.
Інгредієнти:
- капуста – 200 г;
- сіль – ⅓ ч.л.;;
- перець – щіпка;
- яйця – 2 шт.;
- борошно – 2 ч.л.
Приготування капустяних оладок:
Шинкуємо капусту, додатково подрібнюємо ножем. Солимо і перчимо капусту, обминаємо руками, залишаємо на 15 хвилин.
Збиваємо яйця, вливаємо їх до капусти, додаємо борошно і ретельно перемішуємо. Залишаємо тісто на 10 хвилин, а потім викладаємо на гарячу сковороду.
Кладемо по столовій ложці тіста, розподіляємо його невеликим коржем по поверхні. Обсмажуємо оладки з обох боків до золотистої скоринки.
Після приготування кладемо оладки на паперовий рушник, щоб увібрався зайвий жир. Виходять смачні оладки, які варто подавати зі сметанно-часниковим соусом.
