Ніжний і дуже смачний Медовик, який часто нам готували наші мами і бабусі в нашому далекому дитинстві.
М’які коржі з ароматом меду і повітряний, смачний крем. Приготування дуже просте, продукти звичайні.
Продукти:
Для тіста:
- Борошно пшеничне – 300 г
- Масло вершкове – 100 г
- Мед – 50 г
- Яйце – 1 шт.
- Цукрова пудра – 100 г
- Сода – 1 ч. ложка
Для крему:
- Сметана – 300 г
- Цукрова пудра – 50 г
Як приготувати медовик:
Спочатку, приготуємо тісто. У миску вбиваємо яйце і додаємо мед.
Потім, додаємо вершкове масло кімнатної температури.
Далі, всипаємо цукрову пудру і соду. Все перемішуємо, до однорідного стану.
За кілька прийомів додаємо просіяне борошно і вимішуємо тісто.
Переносимо тісто на поверхню, присипану борошном і обминаємо тісто.
Готове тісто збираємо в кулю, ставимо в пакет і прибираємо в холодильник на 1 годину.
Після, дістаємо тісто з холодильника і скачуємо в ковбаску.
Ковбаску розділяємо на чотири рівні частини.
Кожен шматочок скачуємо в кульку і накриваємо, щоб не обвітрились.
Присипаємо пергаментний папір і на ньому розкачуємо з кульки корж, діаметром приблизно 20 см.
Розігріваємо духовку до 180 ° C і випікаємо коржі 5-8 хвилин, до золотистого кольору.
За допомогою круглого шаблону (я використовувала кришку від каструлі) і ножа, вирізаємо зайві частини і наводимо коржі під один розмір.
Обрізки від коржів перетираємо в крихту, для прикраси торта.
Приготуємо крем. Для цього в миску додаємо сметану, жирністю не менше 25%.
Всипаємо цукрову пудру і збиваємо, до повного розчинення пудри.
Збираємо торт. На блюдце, на якому будемо подавати торт, ставимо перший корж і промазуємо кремом.
Зверху кладемо наступний корж і так само, рівномірно промазуємо кремом. Таким чином, збираємо весь торт.
Верх і боки торта рівномірно покриваємо кремом, зверху крему посипаємо крихтою з обрізків коржів.
Відправляємо в холодильник на пару годин, щоб торт просочився і пом’якшав.
Після, подаємо на стіл. Смачного!
