Сьогодні готуємо чудовий медовий торт. Виходить він дуже смачним і ароматним. Готується дуже просто, на сковорідці.
Продукти:
- 110 г вершкового масла
- 420 г борошна
- 90 г меду
- 2 банки вареного згущеного молока
- 45 мл сметани 15-20%
- 3 яйця
- 6 г соди
- 120 г цукру.
Як приготувати медовик зі згущеним молоком
У каструлю викласти розм’якшене вершкове масло, додати мед і цукор. Поставити масу на маленький вогонь і постійно мішати. Маса повинна стати рідкою і всі продукти повністю розчинитися, перетворившись в єдину солодку суміш. При цьому НЕ МОЖНА доводити до кипіння.
Зняти з вогню, додати в гарячу рідину соду (не гасити), розмішати. Коли консистенція почне пінитися і поміняє колір, її потрібно перелити у велику ємність і дати трохи охолонути.
Потім по одному додавати яйця і добре перемішувати, щоб вони не згорнулися. Потім додати сметану і знову добре перемішати. Поступово всипати просіяне борошно і замісити однорідне тісто. Вийде досить густе тісто.
Прибрати тісто в холодильник мінімум на 3 години, а можна протримати і всю ніч.
Дістати тісто, розрізати на 6 рівних частин. Кожну частину розкачати в тонке коло. За допомогою кришки обрізати рівно корж. Залежно від розміру вашого торта, залишків після обрізки може вийти менше або більше. Якщо багато, то з них зробимо ще один корж і решту пустимо на крихту для прикраси. Якщо мало, то тільки на крихту.
Сковороду розігріти БЕЗ ОЛІЇ, викласти один корж і випікати на сухій сковороді приблизно по 1 хвилині з кожної сторони без кришки. Потім дати випічці охолонути.
Тепер збираємо торт. Кожен спечений корж змастити вареним згущеним молоком. Можна змащувати досить товстим шаром.
Зібравши торт, обмазати боки і верх десерту рештою згущеним молоком. Залишити десерт при кімнатній температурі на 2 години, для просочення, а потім прибрати в холодильник на 1 годину.
Зверху торт прикрашаємо крихтою. Можна додати подрібнені горіхи або тертий шоколад. Смачного!
