Пончики завжди були улюбленою випічкою для багатьох і ідеально підходять для швидкого та легкого перекусу. Цей рецепт пропонує неймовірно м’які та повітряні пончики, які залишаються свіжими навіть наступного дня, пише Майстерня ідей.
Покроковий рецепт приготування страви:
Відваріть картоплю і приготуйте рідке пюре. Залишіть його остигати. Дріжджі змішайте із цукром.
Збийте яйця з цукром, додайте тепле молоко і дріжджову суміш, потім влийте картопляне пюре, що остигло, і поступово додавайте борошно. Картопляне пюре зробить тісто м’якшим і запобігає надмірному вбиранню олії під час смаження.
Присипте робочу поверхню борошном і ретельно вимісіть тісто. Потім покладіть в миску, накрийте плівкою і залиште на 1 годину для підйому.
На присипаній борошном поверхні сформуйте з тіста кульки, помістивши начинку всередину. Начинка може бути будь-якою на ваш смак – макова, варення чи шоколад.
Розжарити олію в глибокій сковороді або каструлі і обсмажте пончики до золотистої скоринки. Як тільки пончики будуть готові і гарячі, посипте їх цукровою пудрою.
Ваші пончики вийдуть дуже повітряними, і їхня м’якість збережеться навіть наступного дня. Приємного апетиту!
Ось що нам знадобиться:
- Яйця – 2 шт.
- Борошно – 700-800 г
- Молоко – 500 г
- Дріжджі – 40 г
- Картопля – 3 шт.
- Сіль – 1/2 ч. л.
- Вода – 0,5 л
- Цукор – 100 г
- Цукрова пудра – за смаком
- Начинка (макова або інша) – 500 г
