Потрібно:
- кілограм помідорів
- чотири головки ріпчастої цибулі
- п’ять зубків часнику
- сім столових ложок олії
- чотири столові ложки лимонного соку
- чайна ложка сушеного базиліка
- чайна ложка гострої паприки
- три столові ложки меду
- чайна ложка солі
Приготування
Спочатку треба підготувати овочі:
Банки добре промити содою і дати їм висохнути. Помідори добре помити, висушити рушником і нарізати пластинками шириною в п’ять міліметрів.
Порізані помідорні пластинки акуратно укласти в один шар на дно банок. Ріпчасту цибулю почистити і порізати кружальцями такої ж товщини. Кружечки розкрити кільцями і покласти їх в один шар на помідори.
Часник почистити і порізати довільними маленькими шматочками. Як і трішечки додати в банки.
Таким чином, всі овочі укласти шарами в банки. Останнім повинен бути шар з цибулі.
А тепер потрібно приготувати маринад: Мед помістити в глибоку чашку. Залити його олією. Туди ж вичавити необхідну кількість лимонного соку. До меду додати сіль, сушений базилік і гостру паприку. Ретельно все перемішати.
А тепер – останній етап:
Залити отриманим маринадом овочі в банках. Потрібно постаратися, щоб маринад залив всі овочі рівномірно.
Закрити баночки кришками і відправити їх в холодильник мінімум на годину.
В принципі через годину наші помідори в банку будуть готові і їх можна буде подати на стіл з яким-небудь м’ясом. Але, якщо Ви протримаєте закусочку в холодильнику приблизно добу, то смак і аромат ще більш розкриються, і Ви зможете оцінити її по достоїнству.
