Це дуже гарний десерт, кожен шар якого, володіє своїм смаком: один шар торта шоколадний, другий – маковий, а третій складається з шоколаду і горішків. Як просочення для торта, використовується дуже ніжний сметанний крем, який робить палітру смаку, ще багатшою і різноманітнішою.
Для приготування тіста вам будуть потрібні такі інгредієнти:
- борошно, 300 гр;
- цукор, 1.5 склянки;
- сметана, 300 гр;
- яйця, 3 шт;
- какао;
- гашена оцтом сода, 1 ч.л;
- волоські горіхи, жменю;
- мак, 1 ч.л.
Для приготування крему потрібні такі інгредієнти:
- сметана будь-якої жирності, 600 – 700 гр;
- цукор, 150 гр;
- горіхи і розтоплений або тертий шоколад, як прикраса.
Цукор і яйця гарненько збиваємо, додаємо сметану і борошно, погашену оцтом соду і замішуємо тісто. Масу прибираємо в холодильник на 20 – 30 хвилин.
Готуємо крем: цукор і сметану добре перемішати, але не збивати і також поставити в холодильник.
Розділяємо тісто на три частини, це будуть 3 коржа для торта. В першу частину додаємо мак і добре вимішуємо, потім випікаємо його при температурі 180 градусів.
Другу частину тіста змішуємо з какао і порубаними горіхами, вимішуємо і випікаємо.
Третій корж змішуємо знову з какао і випікаємо. Цей корж, після того, як він повністю охолоне, наріжте невеликими кубиками.
Приступаємо до збору торта. Перший (нижній) шар з горіхами проколюємо виделкою і промазуємо кремом, накриваємо світлим коржем. Шоколадні кубики (корж, який ми нарізали), умочуємо в крем і викладаємо на світлий корж гіркою. Тепер всю «конструкцію» поливаємо зверху розтопленим шоколадом або шоколадною глазур’ю, посипаємо подрібненими горішками. Більш насичений смак і ніжна м’якість у торта вийде, якщо ви залишите торт просочуватися на ніч в холодильнику.
