Так смачно і так просто можуть вийти пряники тільки за цим рецептом. Повітряне тісто і ніжна глазур – це і є відмінна риса цієї випічки.
Для приготування пряників нам знадобляться такі інгредієнти:
Для тіста:
- Яйце – 1 штука
- Яєчний жовток – 1 штука
- Цукор – 150 грамів
- Мед – 1 чайна ложка
- Кефір або йогурт – 250 грамів
- Борошно – 500 грамів
- Кориця – половина чайної ложки
- Розпушувач – 3 чайні ложки
- Сіль – ¼ чайної ложки
- Вершкове масло – 50 грамів
Для помадки:
- Цукор – 160 грамів
- Вода – 5 столових ложок
- Яєчний білок – 1 штука
Рецепт приготування:
У миску викладаємо одне яйце і жовток другого яйця, білок поки прибираємо в холодильник. У яйця додаємо цукор і мед, кефір і перемішуємо за допомогою віночка.
В іншій мисці змішуємо борошно, корицю, сіль і розпушувач, добре перемішуємо, додаємо розм’якшене вершкове масло, злегка перетираємо. Далі борошно поступово додаємо в нашу масу і замішуємо м’яке тісто і залишаємо його на 20 хвилин.
Через 20 хвилин з тіста формуємо джгут, ділимо на невеликі кульки, з яких формуємо невеликі кульки. Викладаємо їх на деко з папером для випічки. Відправляємо пряники в духовку розігріту до 180 градусів на 20-25 хвилин.
Пряники охолоджуємо. В цей час готуємо помадку. У воду додаємо цукор, ставимо на вогонь, доводимо до кипіння і варимо 5 хвилин. Білок збиваємо за допомогою міксера, далі вливаємо в білок киплячий сироп і продовжуємо збивати.
Готовою помадкою поливаємо пряники, даємо застигнути і пряники готові!
