Смачно поєднується і з солодкою та з несолодкою начинкою. Пиріжки виходять чудовими! А який аромат! Повз кухню просто так просто не пройдеш. Пиріжки із сирного тіста. Вся моя сім’я просто закохалася у випічку з цього тіста. Спробуйте приготувати, і я впевнена, що ви гідно оціните цю страву. Пише Школа життя.
Нам знадобиться:
- Сир твердий – 120 гр.
- Вершкове масло – 150 гр.
- Сіль – 1/3 ч. л.
- Борошно – 260 гр.
- Холодна вода – 5 ст. л.
Начинка:
- Яблука – 2 шт.
- Цукор – за смаком
Покроковий рецепт приготування:
Сир натріть на дрібній тертці. На стіл просіємо борошно, кладемо вершкове масло з холодильника, поріжемо його ножем на дрібні шматочки, додаємо тертий сир, перетираємо в крихту, додаємо крижану воду, замішуємо тісто. Виходить еластичне, не липне до рук, спокійне у роботі, добре розкачується. Забираємо тісто в холодильник на 1 годину.
Цим часом приготуємо яблучну начинку. Яблука очистимо від шкірки і натремо на великій тертці, відправляємо в миску, поливаємо соком лимона, так яблука не потемніють, додаємо цукор, перемішуємо. Якщо яблука дуже соковиті, краще трохи віджати.
Тісто розкачуємо в пласт товщиною 4-5 мм, вирізаємо склянкою кружечки і формуємо пиріжки формою як вареники. Виходить приблизно 20 пиріжків із цієї кількості інгредієнтів.
Кладемо на лист, змащуємо молоком, зверху посипаємо цукром, відправляємо в розігріту духовку на 30-35 хвилин при 180 градусах до рум’яності. Смачного!
