Тісто на мінеральній воді виходить м’яким і поступливим, з ним дуже просто працювати, чебуреки вийдуть смачними.
Продукти:
- борошно, 4 склянки;
- вода мінеральна з газом, 300 мл;
- цукор, 2 ч.л;
- сіль дрібка;
- олія соняшникова, 2 ст.л;
Начинка:
- м’ясо будь-яке, 500 г;
- цибуля, 1 шт;
- сало, 10 г;
- сметана або кефір, 120 г;
- зелень за смаком, спеції.
Як приготувати чебуреки на мінералці:
Газовану мінеральну воду охолоджуємо.
Борошно просіваємо і з’єднуємо з цукром, сіллю.
Вливаємо в борошно воду і олію, вимішуємо тісто – маса повинна бути м’якою, не липкою, еластичною. Загортаємо в плівку або пакет і відправляємо на 1 годину в холодильник.
З м’яса робимо фарш і змішуємо з подрібненою цибулею, сіллю, спеціями і зеленню.
Додаємо кефір або сметану – щоб фарш був соковитим.
Ділимо тісто на порційні шматочки, кожен розгортаємо в коржик, викладаємо начинку, защипуємо краї.
Обсмажуємо чебуреки на сковорідці на розігрітій олії.
Порада: якщо немає кефіру або сметани, то можна просто додати трохи води.
Смачного!
