Іноді найсмачніші рецепти знаходяться випадково. Так сталося і з цими рогаликами: спробувавши одного разу, я зрозуміла — це саме та домашня випічка, яку хочеться повторювати знову і знову. Вони виходять напрочуд м’якими, легкими та ароматними. Ніжне тісто, рум’яна скоринка та солодка начинка всередині – справжня гармонія смаку.
Ці рогалики ідеально підходять до чаю або кави, чудово виглядають на святковому столі і так і просять взяти їх з собою на роботу або пікнік. Пише Майстерня ідей.
Для приготування вам знадобляться найпростіші продукти, які завжди є під рукою:
- Молоко – 200 мл
- Цукор – 2 ст. л.
- Сухі дріжджі – 1 ст. л.
- Яйце – 1 шт. (+1 для змащування)
- Соняшникова олія – 30 мл
- Борошно – 400 г
- Сіль – ½ ч. л.
- Вершкове масло – 3 ст. л.
- Джем чи варення – за смаком
Покроковий рецепт
У тепле молоко додайте цукор та сухі дріжджі. Перемішайте і залиште на пару хвилин – суміш повинна “ожити” і вкритися легкою пінкою.
Влийте яйце та олію, перемішайте. Просійте борошно із сіллю прямо в миску і замісіть тісто. Щоб воно стало еластичним і гладким, підлийте трохи олії і добре вимісіть руками. Накрийте рушником тісто і залиште в теплі приблизно на 40 хвилин. Воно має збільшитись майже вдвічі.
Готове тісто розділіть на 8 рівних частин і скачайте кульки. Кожну розкачайте у тонке коло, змастіть вершковим маслом та складіть один на інший. Стопку приберіть в морозильну камеру на 20 хвилин.
Витягніть охолоджене тісто, розкатайте у великий пласт і наріжте його на 16 трикутників. На широку частину кожного покладіть ложечку джему і акуратно заверніть рулетиком до вузького кінця.
Застеліть лист папером для випічки, розкладіть рогалики і змастіть їх збитим яйцем. Випікайте при 200 °C приблизно 10-12 хвилин до появи апетитної золотистої скоринки.
Ці рогалики – справжня магія домашньої випічки! М’які всередині, з рум’яною скоринкою та солодкою душею. Одного разу приготуйте – і вони обов’язково стануть вашим улюбленим рецептом.
