Сметанний пиріг, за смаком як торт сметанник або краще. Приготуйте пиріг зі сметаною, адже це ніжна випічка до чаю, близькі оцінять рецепт гідно.
Інгредієнти:
Тісто:
- борошно – 250 гр
- вершкове масло – 100 гр
- яйця – 2 шт
- цукор – 50 гр
- розпушувач – 1 ч.л.
Заливка:
- яйця – 2 шт
- сметана – 320 гр
- цукор – 80 гр
- крохмаль – 25 гр
- ягоди – 250 гр
Покроковий рецепт приготування
У глибоку миску просіваємо через сито борошно, розпушувач. У сухі інгредієнти викладаємо холодне вершкове масло і руками перетираємо в дрібну крихту.
В масляній крихті робимо поглиблення, вбиваємо яйця, всипаємо дрібку солі, цукор, перемішати і швидко замішуємо не липке тісто.
Стіл присипаємо борошном, викладаємо тісто і розкатуємо в круглий пласт, готовий пласт переносимо в форму діаметром 24-25 см, розподіляємо тісто по формі і формуємо бортики висотою приблизно 3-5 см. Форму з тістом прибираємо в холодильник і займемося заливкою.
У глибоку миску викладаємо густу сметану, всипаємо цукор, крохмаль, вбиваємо яйця, перемішати вінчиком до однорідної маси. Форму дістаємо з холодильника, на дно викладаємо будь-які ягоди (я використовую вишню) і зверху виливаємо заливку. Відправляємо пиріг в розігріту духовку до 180 градусів і випікаємо 50-60 хвилин. Після приготування пирога відкриваємо духовку і даємо повністю охолонути.
Дістаємо пиріг з форми, нарізаємо на шматочки і подаємо до чаю. Смачного!
