Печиво «Цукерка» – це один із найулюбленіших десертів у дітей та дорослих, яке поєднує простоту приготування, яскравий смак та привабливий зовнішній вигляд. Це печиво має пухку і розсипчасту текстуру, що робить його ідеальним варіантом для чаювання.
Приготування печива «Цукерка» не потребує особливих кулінарних навичок і займає зовсім небагато часу, що робить його чудовим вибором для домашніх кулінарних експериментів. Це печиво радує своїм неповторним смаком і ароматом, нагадуючи про домашній затишок та тепло.
Інгредієнти для тіста:
- Борошно – 270 г;
- Сметана – 100 г;
- Вершкове масло – 80 г;
- Цукор – 50 г;
- Жовтки – 2 шт.;
- Сіль – дрібка;
- Розпушувач – 1 ч.л.;
- Ванільний цукор – 1 ч.л.
Інгредієнти для начинки:
- Білки – 2 шт.;
- Горіхи – 100 г;
- Цукор – 100 г.
Приготування:
До жовтків висипаємо сіль, цукор, ванільний цукор, перемішуємо до однорідності. Додаємо до суміші сметану та м’яке вершкове масло, знову перемішуємо.
Змішуємо борошно з розпушувачем, частинами висипаємо в жовткову масу, замішуємо м’яке, еластичне і не липке тісто. Збираємо тісто в грудку і прибираємо в целофан, а потім у холодильник.
Для начинки в білки висипаємо цукор і збиваємо 5-6 хвилин, постійно збільшуємо оберти. У крем із стійкими піками висипаємо подрібнені горіхи, перемішуємо.
Ділимо тісто на 3 рівні частини, кожну частину округляємо. Розкочуємо тісто в тонкі пласти завтовшки 1-2 мм. Ділимо круглі пласти на секції, наче піцу.
На вузький куточок кожної секції викладаємо крем, скручуємо з вузької частини до широкої. Формуємо з отриманих рулетиків цукерки.
Викладаємо печиво на деко, застелене пергаментом. Випікаємо печиво за 180 градусів 20-25 хвилин. Відразу після приготування рекомендуємо посипати печиво цукровою пудрою. Виходить незвичайне смачне печиво до чаю.
