Страви з картоплі не обмежуються тільки лише пюре і запеченою картоплею. Можна зробити найрізноманітніші і дуже смачні котлети, як з начинкою, так і без.
Для приготування вам будуть потрібні такі інгредієнти:
- картопля, 600 г;
- яйця, 3 шт;
- сир, 100 г;
- масло вершкове, 80 г;
- жовток, 1 шт;
- зелень, сіль, перець, спеції;
- борошно, 3 ст.л.
Процес приготування
Картоплю відварюємо і перетворюємо в пюре з одним жовтком, додаємо борошно і перемішуємо.
Сир тремо на середній тертці і змішуємо з нарізаною зеленню, тертими яйцями. Солимо і перчимо до смаку, додаємо ще розм’якшене вершкове масло і вимішуємо масу до однорідності.
Порада: сир можна брати будь-який, солоний і не солоний.
З начинки катаємо невеликі кульки і потім укладаємо їх в коржик картопляного тіста.
Защипуємо краї і формуємо котлети. З картопляним тістом краще працювати, змочуючи руки водою, щоб маса не липнула до рук.
Обвалюємо котлети в борошні або панірувальних сухарях.
Розігріваємо олію і обсмажуємо котлети з двох сторін до рум’яної скоринки.
Подаємо котлети гарячими, але і в холодному вигляді вони теж дуже смачні. Відмінно поєднуються зі сметаною, різними гострими соусами.
